Capacitación en elaboración, manipulación y comercialización de alimentos

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22 noviembre, 2012
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“Patricia Trepichio y Celina Morice, representantes del Instituto de Control de la Alimentación y Bromatología de la provincia (ICAB), se reunieron con el secretario de Salud, Ezequiel Valdunciel; el director de Salud Comunitaria, Felipe Ansaldi, y el jefe de Bromatología y Zoonosis, Rodolfo Núñez. Se coordinaron las actividades que realizará en la ciudad el ICAB Móvil, que en cada localidad brinda capacitaciones para los actores que intervienen en el proceso de elaboración, manipulación y comercialización de alimentos. Las charlas están dirigidas también al consumidor, para que sepa qué consume y qué debe exigir al comerciante, complementando así los controles.
Cronograma:
* 28/11: apertura a las 9 horas en el Auditorio “Carlos María Scelzi”, a cargo del director del ICAB, Pablo Basso; el intendente Carlos Schepens; y el secretario de Salud, Ezequiel Valdunciel. Posteriormente se desarrollarán los temas “La seguridad alimentaria desde un enfoque nutricional” y “La seguridad alimentaria desde un enfoque bromatológico”, en tanto desde las 15.30, en la Escuela Normal se brindarán “Claves para una alimentación sana”, destinada a los alumnos.
* 29/11: “Alimentos de gluten”, desde las 9.30 en el Centro Comercial. “Síndrome Urémico Emolítico”, a las 9.30 en la Escuela Normal. Resolución para microemprendedores, en el Centro Comercial a las 15.30. “La seguridad alimentaria de nuestros emprendimientos gastronómicos”, en el Centro Comercial desde las 17 horas.
* 30/11: Cerrando las capacitaciones, el 30 de noviembre se realizará la VII Asamblea Resolutiva, desde las 9 horas en el salón del Concejo Deliberante, con la participación del director del ICAB, Pablo Basso. Allí se compartirán avances de propuestas previas y se presentarán nuevas temáticas: Foro para Municipios; reformulación de programas preventivos; propuesta de libreta sanitaria unificada; nuevo sistema informático, protocolarización de vigilancia alimentaria y red de laboratorios; control de productos artesanales y fiestas populares.”
(Audio: Ezequiel Valdunciel)
22-11-2012 ezequiel valdunciel – capacitacion alimentos