Graciela cocinó para Radio 9 matambre a la leche

Necesitamos un matambre de 1 1/2k ( si pesa menos mejor). Desgrsarlo y hacerle unos pequeños cortes en cruz o en rombo para que no se  abarquille.
Lo colocamos en una asadera con:
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua.
Una pizca de sal.
Condimentamos con orégano, perejil, tomillo, romero y salvia. SI SE QUIERE SE LE COLOCA PIMIENTA.
Lo dejamos en la heladera por un día o toda la noche.
Tipo 11del mediodía lo sacamos de la heladera y lo cubrimos con leche y crema de leche.
Recordar: prender el horno y calentarlo, luego bajamos la llama y metemos el matambre.
Mientras en otra asadera, ponemos 3 papas cortadas en rodajas con sal, bastante nuez moscada y 1/2 pocillo de leche.
Se lo va controlando y pinchando para saber cuando esté listo más o menos 1 hora.
Vaya controlando que el matambre no se seque y para eso agregarle caldo de verduras.
Sugerencia: cuando saca el matambre si se quiere, agregar perejil fresco y cebollitas de verdeo.
BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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1 Comment

  • Rather interesting post. How can I subscribe to your blog? Thank you. No hablo espanol!

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