Hoy el Tano cocinó para Radio9 risotto a la Montovana

Ingredientes:

-400Grs. de arroz.
-200Grs. de chorizo fresco.
-80Grs. de manteca.
-1 caldito de verdura.
-Queso rallado.
-1 cebolla.
-Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Calentar 2 (dos) litros de agua hasta que hierva. agregar sal (poca) y el caldito de verduras.
Mientras: pelamos el chorizo crudo y lo desmenuzamos. Y picamos la cebolla.
En otra sartén honda, freímos la manteca con la cebolla picada.. Cuando la cebolla esté transparente, ponemos el chorizo desmenuzado. Esperamos su cocción y agregamos el arroz seco, y lo doramos por 1 (un) minuto más o menos. Comenzamos a agregar el caldo (Bastante, 1 litro).
Cuando el arroz esté a punto, miramos que el caldo se evapore. Agregamos manteca (para darle sabor), queso rallado y pimienta. Revolver y servir con mucho queso rallado.
BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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