Hoy el Tano cocinó para Radio9 risotto a la Montovana

-400Grs. de arroz.

-200Grs. de chorizo fresco.

-80Grs. de manteca.

-1 caldito de verdura.

-Queso rallado.

-1 cebolla.

-Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Calentar 2 (dos) litros de agua hasta que hierva. agregar sal (poca) y el caldito de verduras.

Mientras: pelamos el chorizo crudo y lo desmenuzamos. Y picamos la cebolla.

En otra sartén honda, freímos la manteca con la cebolla picada.. Cuando la cebolla esté transparente, ponemos el chorizo desmenuzado. Esperamos su cocción y agregamos el arroz seco, y lo doramos por 1 (un) minuto más o menos. Comenzamos a agregar el caldo (Bastante, 1 litro).

Cuando el arroz esté a punto, miramos que el caldo se evapore. Agregamos manteca (para darle sabor), queso rallado y pimienta. Revolver y servir con mucho queso rallado.

BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!