Hoy Graciela cocinó para Radio 9 lengua a la vinagreta

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20 mayo, 2011
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Ingredientes:
2 lenguas chicas
Ajo
1 huevo duro
1 sobre de mostaza
Vinagre de alcohol
1 tacita de aceite ( las de cafe)
Sal
Preparación:
Hervir las lenguas con poca sal. Dejar entibiar y sacarle la piel dura. Poner en la heladera unas 6 horas para que se enfrie.
En un bol:
Ajo, perejil y un huevo duro, incorporar la mostaza, el vinagre, sal, la 1/2 tacita de aceite y mezclar.
En un taper:
Cortamos la lengua en rodajas. Colocamos una capa de lengua, arriba una capa de la preparación, otra de lengua y así sucesivamente.
Cubrimos con 1/2 taza de vinagre y 1/2 de agua ( para suavizar) Tapar y llevar a la heladera.
Buen provecho!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!