Hoy Miguel Angel cocinó para Radio9 estofado de liebre
Ingredientes:
Varios dientes de ajo
Romero
Savia
Aceite
Hojitas de laurel
Sal
Pimienta
1/2 botella de tomate triturado
Preparación:
Primero limpiamos la liebre y la colocamos dentro de un balde con agua y mucha sal. Lodejamos toda la noche.
Hervimos la liebre con sal,romero,savia durante dos horas.
Dejar enfriar y luego lo desmenuzamos.
En una cacerola agregamos aceite,ajo,tomate,laurel,sal y pimienta.
Cocinamos durante media hora tapado.Revolvemos cada tanto a fuego lento y dejamos enfriar.
Poner en una fuente y lo acompañamos con aroz hervido o una buena ensalada
Espectacular!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
3 Comments
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