Hoy Oscar cocinó para Radio 9 estofado de mondongo al estilo Radio 9

Ingredientes:
1 kilo de mondongo precocido
1 zanahoria grande
2 cebollas grandes
3 papas grandes
1 morrón chiquito
1 lata de tomates
1 lata de arvejas
Orégano
Sal fina
Pimentón
2 hojitas de laurel
albahaca deshidratada
1 pizca de azúcar
Preparación:
Para cocinar el mondongo es conveniente hacerlo en una olla a presión mientras picamos la cebolla y el morrón bien finos.Doramos.
Agregamos el tomate, las zanahorias, las papas y el mondongo.
Condimentamos.
Luego ponemos una pizca de azúcar para neutralizar el ácido de las cebollas y el tomate.
Ir agregando agua caliente para evitar que se seque la preparación.
Buen Provecho!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!